ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ В МАНГОВОМ СОУСЕ
Люблю смотреть кулинарные программы, особенно, если там рассказывают, как готовить просто и вкусно, а иногда ещё и супер-быстро.
Одно из них - «ПроСТО кухня».
Вот и рецепт кальмаров подглядела у него. И скажу сразу, если ты не любишь кинзу, можешь просто поставить лайк этому фото и пролистать ленту дальше 😅
А если все-таки решишь опробовать рецепт, то тебе понадобится:
▪️упаковка кальмаров
Более полезным считается неочищенный кальмар, потому что неизвестно какой химией и как производители снимают кожицу с моллюсков. Но поскольку в домашних условиях это занятие все же муторное и не быстрое, то я взяла замороженное уже очищенное филе командорского кальмара марки Borealis. Частенько беру их минтай и всегда остаюсь довольна качеством. В пачке было 7 тушек кальмара. Не забудьте вытащить хребет! У кальмара это прозрачная штучка в кожице, похожая на пластмассовую палочку.
▪️ творог
Вполне хватит двух пачек по 180г. И, на мой взгляд, лучше, если он будет не зернистый, чтобы было удобнее перемешивать начинку.
▪️смесь дикого и бурого риса
Бурый рис гораздо !!! полезнее обычного белого из-за наличия оболочки зерна. Да и гликемический индекс его ниже, чем у привычного нам белого риса. Так что не пожалейте времени на его варку ☝🏼
Я отварила сразу два стакана крупы. Оставшуюся часть потом использовала как гарнир.
▪️пучок кинзы
Ее количество в начинке зависит лишь от силы вашей любви к этой зелени.
▪️ сок манго
Купила литровую бутылку. На блюдо ушла где-то половина.
▪️соль, перец
▪️капелька растительного масла
Как приготовить?
✔️отварить рис до готовности
✔️пока варится рис, подготовить кальмары
✔️смешать рис, творог, мелко нарезанную кинзу, посолить по вкусу
✔️аккуратно нафаршировать кальмары начинкой, заколов свободный край бамбуковой шпажкой
✔️на небольшом количестве масла обжарить кальмары с двух сторон
✔️залить кальмары соком манго, потомить минут 5, посолить, поперчить по вкусу и можно подавать
Если понравился рецепт, и ты уже бежишь в магазин за кальмаром, приготовься к тому, что твоя кухня наполнится вкусным тропический ароматом ☺️
А как ты готовишь кальмары? Есть любимый рецепт?
