«МОРСКОЙ ЖЕНЬШЕНЬ»?
Да, именно так называют кальмаров за их великолепный вкус, высокую питательность и пользу для здоровья!
Но первое знакомство с этим продуктом у меня состоялось при встрече парочки «пивас + сушеный кальмар». ПП тут и не пахло, а соленый привкус аж до сих пор на языке! Хотя, на счет парочки это я наврала, там ведь были еще сухарики с беконом и Лэйз с лучком и сметаной, одним словом – глутаматно-углеводная вечеринка 🤪
Но вернемся к пользе. Почему все-таки «морской женьшень»?
Минералы и витамины, которые содержатся в кальмаре, - отличные помощники нашего организма. Йод помогает работе головного мозга и щитовидной железы.
Сочетание витаминов группы В и фосфора повышает устойчивость нервной системы к стрессам, эмоциональным нагрузкам.
Кровеносную систему поддерживает железо и медь, а иммунную – цинк.
Благодаря витамину Е и селену кальмары имеют антиоксидантное действие.
Магний и калий укрепляют сердце, кроме того, магний оказывает положительное влияние на состояние мышц, предупреждая их спазмы, а калий нормализует водно-солевой баланс организма, выводит излишки солей, оказывает легкое мочегонное действие.
Яснопонятно, что все это работает только для свежих и качественных продуктов. Поэтому при выборе кальмаров в магазине или на рынке, не забывая о географии нашего мегаполиса, стоит уделять особое внимание внешнему виду товара, упаковке и составу, указанному на ней. У одного производителя мне даже удалось обнаружить глютен в составе 😱
Че касаемо КБЖУ
Для 100г отварных кальмаров:
К ≈ 122 ккал
Б ≈ 21,2 г
Ж ≈ 2,0 г
У ≈ 2,8 г
Даже в приготовленном виде моллюск по количеству белка не отстает от куска хорошего мяса или птицы.
Но несмотря на низкую энергетическую ценность кальмара, все же его не стоит съедать более 200г в сутки. Да, и про наличие аллергии не забываем.
В свой рацион я обязательно включаю морепродукты, но чаще в виде креветок, белой и красной рыбы на пару или запеченной в духовке с овощами. Порой ценник на морских гадов, конечно, отталкивает, но всегда можно найти оптимальный вариант. Главное, помнить, что это вклад в себя и в своё здоровье!
А вы любите морепродукты? Если да, то какие? В сочетании с чем?
